Новая серия пастеризаторов Mixpasto 60 и 120 представляет собой идеальное сочетание высокой производительности, прочности материалов, простоты использования и очистки, с современным дизайном в лучших традициях «Сделано в Италии» в области машин по изготовлению мороженого.
Основные характеристики, устройство и принцип работы пастеризатора мороженого
✅ Встроенные эмульгатор с мешалкой и двигатель с приводом от инвертора; ✅ Новые программы электронного управления с высокой и низкой пастеризацией, с переменной скоростью; ✅ Автоматическое перемешивание во время созревания; ✅ Программы пастеризации полностью настраиваемые пользователем; ✅ USB порт для циклов записи пастеризации, управление сигнализацией и обновлением программного обеспечения; ✅ Принтер (опция), чтобы записать на бумаге весь цикл; ✅ Нагревание и охлаждение BAGNOMARIA; ✅ Программа для работы с небольшими количествами смеси; ✅ Система диагностики для проверки функционирования деталей ✅ Производительность: 15-60 / 20-120 л ✅ Охлаждение: вода – воздух ✅ Потребляемая мощность: 7-11 кВт ✅ Габариты: 400*1000*1050 / 520*1000*1083 мм ✅ Вес нетто: 200 / 260 кг ✅ Опция: воздушное охлаждение – 0031 / удаленное обслуживание – 002 - Art. 09451-05881.
Пастеризатор для изготовления мороженого сокращает и упрощает трудоемкий процесс, в ходе которого смесь для будущего мороженого проходит через термический шок. Мороженое нагревают до самой высокой температуры 70-90 градусов Цельсия и через несколько минут быстро охлаждают и замораживают. Таким образом, пропастеризованные смеси свежего мороженого избавляют от бактерий и увеличивают срок хранения. Такие пастеризаторы мороженого всегда необходимы для кафе и производства собственных фирменных десертов. Чтобы заставить посетителей возвращаться к вам многократно.
Автоматический пастеризатор позволяет использовать собственные заготовки, снизить себестоимость продукции, и также незаменим для обработки молочных продуктов. Автоматика для процесса пастеризации контролирует температуру с помощью технической воды. По одному кольцу циркулирует горячая вода, которая нагревает продукт, а по второму - ледяная. Смесь мороженого до пастеризации находится в резервуаре хранения при температуре около 40-45о С. В процессе пастеризации смесь из резервуара хранения перемещается в уравнительный бак, откуда при помощи электронасоса следует далее в зону регенерации, где происходит первый этап пастеризации - нагревание до 70-90 градусов. Мороженое нагревается всего несколько минут. Затем нагретый продукт быстро проходит через несколько других секций регенерации. Каждая следующая зона холоднее предыдущей. Качественная термическая обработка обеспечивает уничтожение бактерий и возможность длительного хранения мороженого. Большой ассортимент моделей итальянских пастеризаторов от производителя.
Разработка профессионального оснащения для предприятий общественного питания и использования в любых климатических условиях. Купить итальянский пастеризатор для мороженого – цена производителя и расходы на доставку по РФ по факту.
Производитель оставляет за собой право вносить необходимые изменения в конструкцию оборудования.
Подробное техническое описание будет передано в коммерческом предложении при получении официального запроса и технического задания.
