C 1967 года миссия итальянской компании A DUE заключается в том, чтобы в полном объеме удовлетворить все требования пищевых предприятий, предлагая индивидуальные решения и оборудование для линий розлива напитков.
Основанные на богатом накопленном опыте - поточные пастеризаторы, стерилизаторы, пластинчатые и трубчатые теплообменники, сатураторы, миксеры-сатураторы, растворители сахара, "сиропные" и купажные установки, системы мойки CIP, установки фильтрации и многое другое.
Купажные цеха, оборудование для водоподготовки, приготовления газированных и негазированных напитков, соков и питьевой воды, системы автоматизации всех процессов, растворение сахара и смешивание ингредиентов. Компания разрабатывает и производит безопасные, эффективные, надежные, экологически чистые и технологически передовые машины и установки. Это и есть конкретные методы, при помощи которых компания выполняет свою миссию.
Оборудование для водоподготовки
Вода является основным ингредиентом каждого напитка, поэтому с ней следует обращаться с максимальной осторожностью, используя очистные сооружения первичного качества. A.DUE проектирует, строит и устанавливает высокотехнологичные установки EASY.Water для очистки скважинных и поверхностных вод или акведука в соответствии со спецификациями, необходимыми для производства напитков или розлива минерализованных вод. Комплексная установка для очистки воды EASY.Water / Complete Water Treatment Plant.
Четыре основных этапа обработки: предварительная химическая дезинфекция; предварительная фильтрация (самоочищающиеся фильтры, фильтры с двумя носителями, угольные фильтры); окончательная фильтрация (ультрафильтрация, обратный осмос, картриджные фильтры); окончательная дезинфекция (УФ, Озон, пастеризация).
Выбор конкретного метода водоподготовки зависит от многих важных факторов
Во-вторых, для каждого типа напитка, который будет производиться, он имеет правильную технологию, чтобы довести воду до правильных значений требуемых химико-физических параметров - Система обратного осмоса EASY.RO.
Общие параметры: общая щелочность (может повлиять на вкус напитка, стандартное предельное значение менее 50 мг/л CaCO3), T. D. S., мутность, pH (ответственный за явления осаждения), жесткость (от 15 до 50 °F для бутилированной воды, для производства соков и напитков необходимо уменьшить это значение).
Другие параметры: Кальций (критический в процессе восстановления молока из сухого молочного порошка); Железо, Марганец и Алюминий (ответственные за отложения и нежелательную окраску, удаляются каталитическим методом или окислением озоном); Аммоний (индекс загрязнения источника питания); Барий и Стронций (в сочетании с другими элементами они образуют осадок, который может засорить мембраны обратного осмоса); Мышьяк (может быть удален с помощью процесса адсорбции / мембраны / осадков); Бораты (токсические, устранимые с помощью ионного обмена и обратного осмоса); Хлориды (высокое содержание может привести к явлениям коррозии); Сульфаты (в сочетании с определенными бактериями могут вызвать проблемы с коррозией); Нитраты и Нитриты (являются показателем загрязнения источника снабжения, удаляются осмосом); Фториды (вредны для здоровья более определенного процента, удаляются обратным осмосом, флокуляцией с помощью солей гидрата алюминия и адсорбцией на колонке сильного абсорбента); Бромиды (проблематичны в случае, если обработка предполагает озонирование); Диоксид кремния (высокое содержание может засорить мембраны осмоса); Восстановительные бактерии железа и восстановительные сульфаты (могут вызвать явление MIC: Микробиально индуцированная коррозия).
Сделать собственный оздоровительный функциональный напиток
Когда пить также полезно для здоровья: вода и напитки функциональные, энергетические и ароматизированные, обогащенные витаминами, минералами, антиоксидантами, для благотворного воздействия на здоровье: увлажняющие, очищающие, пищеварительные, энергетические.
Обычно приготовление функционального напитка включает в себя последовательную дезинфекцию, фильтрацию / микрофильтрацию / ультрафильтрацию воды, удаление солей, присутствующих с помощью обратного осмоса в соответствии с конкретным рецептом следует онлайн-микродозировка ингредиентов (минеральные соли, витамины, натуральные экстракты, кофеин, таурин) и/или концентрированных ароматизаторов; готовый напиток затем стерилизуют УФ и / или озоном.
Для правильного выполнения рецепта важно приготовление твердых и жидких ингредиентов, максимальная точность дозирования, контроль процесса и его прослеживаемость, всегда обеспечивая быстрое изменение вкуса и сокращение отходов.
A DUE может обрабатывать все этапы приготовления: дозирование, растворение, смешивание нескольких различных ингредиентов по химической природе (ароматизаторы, соли, кислоты, витамины, натуральные экстракты, лимонный сок, подсластители, молоко или какао-порошок), по физическому состоянию (порошок, кристаллическое состояние или жидкости) или доступны в различных контейнерах (мешок, бочки, IBC и т. д.).
Завод осуществляет растворение порошкообразных ингредиентов (подкислители, функциональные соли, витамины и т. д.), Приготовление жидких ингредиентов (ароматизаторы, соки, полуфабрикаты, экстракты и т. д.), контролируемую передачу концентратов и всех ингредиентов в подготовительные резервуары.
Система может быть дополнена системой пастеризации (EASY.Therm), где напиток должен подвергаться термической обработке, и CIP (EASY.Clean), для автоматической дезинфекции с восстановлением.
В заключение, благодаря своим уникальным технологиям, компания может поддерживать клиента уже на этапе разработки рецепта напитка, а также во всех последующих этапах производства напитка, от приема и распределения ингредиентов, включая воду, дозирования и смешивания компонентов, до обработки готового напитка - газирование, гомогенизация, пастеризация.
Правильный рецепт напитка является конечной целью. Только точность, надежность и последовательность дозировки, а также идеального смешивания ингредиентов, скорость и деликатность обработки напитка позволяют достичь поставленной цели. В качестве награды за такую работу заказчик получает высокое качество своей продукции, экономит время и деньги.
Автоматическое оборудование компании A DUE серии Dinamix, Dosinline, Batch Control и CarboMix являются конкретные средствами, с помощью которых достигает поставленная цель. Купить технологическое оборудование для пищевой промышленности и индустрии напитков у производителя в Европе, реальная цена без скрытых комиссий и наценок, а также дополнительные сезонные скидки завода A DUE в Италии, текущий или срочный ремонт, заказать оригинальные запчасти и фирменный сервис без срока давности и без посредников.
© 2005-2024
