Линии - Упаковочное оборудование от A до Z

Технологическая линия производства хлеба и хлебобулочных изделий

В отличие от мини пекарни в крупном хлебопекарном производстве применяются автоматизированные поточные линий с разной степенью механизации. Ассортимент хлебобулочных изделий в пределах ассортиментных групп обеспечивается переходом производства с одного вида продукции на другой, включая массовые виды продукции: батоны, формовой и круглый подовый хлеб.

Автоматизированное хлебопекарное производство включает замес и брожение смеси теста по рецептуре компонентов с механической обработкой - формируется «каркас» теста. Брожение теста на дрожжах молочно-кислых и других бактерий, микробиологические и ферментативные процессы формируют структура теста с заполнением пор диоксидом углерода, парами воды, спирта и сопутствующих продуктов брожения. Наполняют будущий хлеб уникальным вкусом и ароматом. На выходе производственной линии хлебозавода продукция будет иметь законченный товарный и потребительский вид. Привычный для всех срок хранения хлеба без специальной упаковки обычно не превышает 1-2... дня, поэтому производится в месте непосредственного и достаточного потребления. Транспортировка хлеба осуществляется в деревянных лотках на стеллажах или тележках специализированным автотранспортом.

Линия приготовление хлеба включает последовательные производственные циклы. Это: подготовка сырья (загрузка муки, смешивание компонентов, аэрация, просеивание и дозирование по рецепту, подготовка питьевой воды и приготовление растворов соли, сахара, жировых эмульсий и дрожжевых суспензий); общее дозирование компонентов по рецептуре, замес и брожение опары и теста; разделка и разделение созревшего теста на порции одинакового веса или объема; формование теста и механическая обработка тестовых заготовок определенной формы; расстойка — брожение до готовности тестовых заготовок с возможной одновременной надрезкой для выпечки батонов и городских булок; гидротермическая обработка и выпечка хлеба; охлаждение, отбраковка и упаковка готовой хлебобулочной продукции.

Транспортировку муки осуществляют погрузчиками, нориями, цепными и винтовыми конвейерами, а также используют системы пневматического транспорта муки. Жидкие полуфабрикаты перекачивают насосами. Подготовка сырья продолжается при помощи просеивателей, смесителей, магнитных аппаратов и фильтров. В состав линии входят дозаторы, тестоприготовительные агрегаты, тестомесильные, делительные и формующие машины. Далее технологическая линия производства хлеба и хлебобулочных изделий включает расстойные шкафы, аппараты для укладки и выпечки тестовых заготовок - хлебопекарные печи. И завершает линию приготовления и выпечки хлеба комплекс оборудования для охлаждения, аккуратного упаковывания, промежуточного складирования и транспортировку — отгрузку готовых изделий заказчику.

Автоматическая мини линия для производства хлеба

Купить необходимое современное производственное и упаковочное оборудование - технологическую линию для производства хлеба и хлебозаводов у производителя в Европе, реальная цена завода-изготовителя без скрытых комиссий и наценок, а также дополнительные сезонные скидки и бонусы, текущий или срочный ремонт, заказать оригинальные запчасти и фирменный сервис без посредников и срока давности.

Заводы оборудования для технологической линии производства хлеба и хлебобулочных изделий

ALIMEC AMF AMI EVO APACH BVT CANOL CEPI CSC-Sartori EASYMAC FACCHINI FRITSCH GBM GHD Georg Hartmann GOSTOL IBA IBL ITALPAN ITECA JAC JUFEBA KOENIG KONOMAC KOSMITECH LA MONFERRINA LA PARMIGIANA LASER LOGIUDICE MAC.PAN MARKEL MECATHERM MERAND MIMAC MINIPAN MIXER Modern Bakery PABATECH Pama Parsi Macchine PANATTREZZI PANEMOR Pasta Technologies PENTA PIETROBERTO POMATI PRIM Italia RADEMAKER Re Pietro Reading Bakery Systems RHEON ROLLMATIC RONDO SALVA SANDORE SIGMA SOTTORIVA STALAM STOCCO TAGLIAVINI TECNOFRYER Tekno Stamap WILKINSON WP

Найти, увидеть и купить
новое или б/у упаковочное и иное зарубежное оборудование
- цена, гарантии, оригинальные запчасти и скидки завода-изготовителя
- консультации и доставка по РФ "до двери" - по запросу.

Отправить запрос: ABC@Packing.Name
+7(495) 709-39-49

Упаковочное оборудование - гарантия Италия

ООО «Новопак» не является авторизованным дилером, агентом или аффилированным лицом какой-либо торговой марки или производителя, продукция которого может быть представлена на сайте www.packing.name.
Все упомянутые товарные знаки, торговые марки и логотипы используются только в целях идентификации и являются зарегистрированными товарными знаками соответствующих владельцев, сохраняющих за собой право собственности.
Использование товарного знака, названия бренда или продукта на нашем веб-сайте не подразумевает, что компания, товарный знак или бренд связаны с нашим веб-сайтом или поддерживают его.
Все товары являются 100% оригинальными, подлинными и могут быть легально поставлены непосредственно от каждого производителя.