Фильтры OMNIA CROSSFLOW - это самые передовые из поперечных фильтров Della Toffola - они подходят для фильтрации всех видов продуктов, даже грязных, для получения максимальной прозрачности и получения максимально возможного количества продукта. Фильтры OMNIA crossflow могут использоваться для фильтрации: осветленных и неосветленных вин, осадка в конце процесса ферментации, осадка, оставшегося после осветления вина, а также продуктов питания, химического, фармацевтического и промышленного секторов.
Тангенциальные фильтры служат для пропускания вина параллельно мембране, и под градиентом давления вино проходит через мембрану для фильтрования. Отфильтрованные частицы удаляются обратным потоком и этот принцип позволяет безостановочно проводить фильтрацию грубых жидкостей до чистоты ниже 1 NTU. Такие фильтры удобны в работе и служат для фильтрование осадков, остановка брожения натуральных полусладких вин путем удаления дрожжевой массы, заменяют кизельгуровые фильтры и обеспечивают стерильную фильтрацию для розлива. Данная технология позволяет проводить операции осаждения для белых и розовых вин.
Рабочие процессы (циклы фильтрации, частота обратных циклов и циклов мойки) полностью автоматизированы, и оператору не нужно быть под рукой. Вместо этого операторы могут управлять машиной интуитивно и быстро, устанавливая только два параметра с помощью интерфейса сенсорного экрана. Кроме того, пользователь имеет возможность настраивать и контролировать систему в режиме онлайн с любого устройства Android, подключенного к Интернету (с помощью дополнительного модуля дистанционного управления). Фильтры доступны в различных размерах (с площадью фильтрующей поверхности (от 20 до 118 м² площади фильтрующей поверхности) и могут быть настроены в соответствии с потребностями конкретного клиента.
Фильтрация снижает потребительские качества вина, однако, нефильтрованный продукт и мутные вина редко удостаиваются положительной оценки потребителей, но и такое случается в некоторых европейских странах. Нефильтрованное вино не всегда мутное может самостоятельно осветлятся в значительной степени в течение выдержки при условии удаления осадка, и внешне не будет отличаться от фильтрованного вина. Может быть стабильно в бутылке в течение долгого времени. Но и для потребуются определенные условия. Невысокое содержание яблочной кислоты, иначе возникает риск развития молочных бактерий с увеличением мутности вина и образованием CO2. Низкое содержание глюкозы и фруктозы брожения. Отсутствие бактерий Brettanomyces, устойчивых в винной среде и развивающихся в бутылке с образованием фенолов и отвратительно неприятных запахов.
Используются для фильтрация молодых вин, прессовых фракций, фильтрация после оклейки и обработки холодом, перед мембранным (картонным) фильтром до розлива. И это все необходимые операции, кроме фильтрования осадков и стерильного фильтрования. Фильтрующим элементом является кизельгур (диатомит) - извлекается из кремниевой скальной осадочной породы, диатомовые водоросли, покрытые раковиной. Кизельгуровые фильтры удобны, универсальны и мобильны, незаменимы на современных винодельнях, несмотря на большое количество отходов.
Фильтр – пресс или плиты из полипропилена, покрытые фильтрующей тканью, закрепленные на шасси функционирует на кизельгуре или перлите - просты в использовании и применяются для фильтрования осадков.
Используются аналогично фильтр-прессу, однако требуют дополнительного контроля и персонала, а также ощутимо большого количества кизельгура / перлита.
Визуально схожи с фильтр-прессами, но отличаются принципом фильтрования и назначением, используются для стерильной фильтрации перед розливом и при предмембранном фильтровании с разной проницаемостью в зависимости от цели фильрования.
Применяются для розлива и достижения полной или частичной стерильности, задерживают дрожжи, бактерии и до 5% полисаридов, удобно моются с длительным периодом использования.
☎ Актуальная цена завода в Европе с "самовывозом" или с доставкой по РФ "до двери", а также оригинальные запчасти и фирменный сервис без срока давности по запросу ✉.