Drinktec – международная выставка технологий и упаковочного оборудования для индустрии напитков

Активное участие в работе выставки принимают Ассоциация производителей напитков и молочных технологий, Ассоциация по обработке пищевых продуктов и упаковочных машин VDMA, Итальянский союз виноделов - Unione Italiana Vini (UIV), которые смогли таким образом расширить сферу своей деятельности и обратиться к новым целевым группам из южного полушария, которых иначе было невозможно достичь. На протяжении многих лет выставка Drinktec по праву является важнейшим отраслевым плацдармом и местом встречи для специалистов в области производства алкогольных и безалкогольных напитков из всех стран мира. Выставка всегда предлагает экспонентам идеальные условия для демонстрации фирменных товаров и технологий. Высокая посещаемость в сегменте оборудования и технологий для приготовления и упаковки жидких пищевых продуктов. Весьма успешным стало решение об интеграции тематики производства и дальнейшей переработки растительных и животных масел и жиров в рамках выставки Drinktec.

Мировые запасы пресной воды сокращаются и спрос увеличивается. Поэтому важное внимание уделяется очистке воды и водоподготовке. Мембранный процесс для очистки воды без остатка становится тенденцией. Интеллектуальные стратегии утилизации выходят на первый план. Современная очистка воды и интеллектуальное управление водными ресурсами станут еще более важными в ближайшем будущем. По данным ООН, с 1980-х годов потребление воды увеличивается примерно на один процент ежегодно. Этот рост частично вызван ростом населения, социально-экономическим развитием и изменением привычек потребления. Ожидается, что спрос на воду во всем мире будет продолжать расти на этом уровне до 2050 года, что на 20–30 процентов превышает актуальные уровни потребления. Более двух миллиардов человек проживают в странах, которые испытывают острую нехватку воды постоянно. Около четырех миллиардов человек борются с отсутствием воды в течение как минимум одного месяца ежегодно. Учитывая растущий спрос на воду и изменения климата, Организация Объединенных Наций ожидает, что уровень хронического стресса из-за недостатка H2O будет продолжать расти. По этой причине водоснабжение и управление водными ресурсами становятся все более важными вопросами для пивоваренной промышленности, производства напитков и жидких пищевых продуктов.

Институт мировых ресурсов определил районы, в которых в вода станет особенно ценным ресурсом. Исследование показало, что 14 из 33 стран, которые столкнутся с серьезными проблемами дефицита воды в будущем, находятся на Ближнем Востоке, в том числе: Бахрейн, Кувейт, Катар, Объединенные Арабские Эмираты и Израиль. К другим регионам, находящимся под угрозой, относятся северо-запад Китая, северная и восточная Индия, Турция, Сирия, Иран и Ирак. Вода станет дефицитным ресурсом в Испании и Греции. Северная часть Африки также будет страдать от нехватки воды. В Южной Америке особенно уязвимы Чили и Перу. И в Северной Америке штат Калифорния в США уже показал, насколько неопределенным может быть доступ к достаточному количеству воды. В Австралии лесные пожары возникли в результате продолжающихся периодов засухи в летние месяцы.

Объемы и достаточное водопотребление имеют фундаментальное значение для мировой индустрии пивоварения и производства напитков - в конце концов, вода является самым важным ингредиентом для пива, минеральной воды, вина, спиртных и газированных безалкогольных напитков. Производители напитков и жидких пищевых продуктов должны будут всесторонне изучить использование воды. Для этого есть много веских причин: во-первых, каждый литр воды и сточных вод влечет за собой расходы, которые, как ожидается, будут расти. Во-вторых, глобальные игроки работают над созданием стандартизированного производства, разрабатывая процессы с учетом использования воды. В-третьих, необходимо искать и развивать новые источники в ответ на нехватку воды и необходимость защиты глубоководных вод.