Вакуумный упаковщик
Вакуумные упаковочные машины специально разработаны и применяемы для создания вакуума в процессе упаковки многих пищевых продуктов в пищевой промышленности, в сфере торговли, общественного питания и обслуживания населения.
Вакуумные насосы различных типов откачивают воздух, другие газы и пары из герметичных сосудов и упаковок, являются основой для вакуумных упаковочных систем.
Вакуумный упаковщик – это одна из наиболее востребованных на мировом и отечественном рынке технологий упаковки для пищевых продуктов с множеством важнейших преимуществ для увеличения свежести, сохранности и срока годности - хранения с использованием специального лотка, полимерной пленки или пластиковых пакетов, откуда изнутри и до момента полной герметизации откачивается находящийся воздух с помощью специального вакуумного оборудования.
Устройство и принцип работы
Для сохранения вакуума внутри упаковки края пленки свариваются герметичным швом и при отсутствии кислорода содержащиеся внутри пищевые продукты, таким образом, надежно защищены от развития и воздействия микробов и бактерий, полностью предотвращаются процессы гниения, высыхания или брожения. И, как обычно, внешняя защитная пленка надежно защищает товар от лишнего солнечного света и вредных ультрафиолетовых лучей, проникновения влаги, пыли и грязи, испарения влаги изнутри вакуумной упаковки.
Вакуумное упаковочное оборудование для пищевой промышленности и малого бизнеса в сегменте HoReCa
Сохранность вкуса, аромата, сочности, мягкости или твердости, привлекательного товарного вида, сохранение витаминов, возможность для дозревания овощей и фруктов даже при отсутствии возможности хранения при низких температурах.
Вакуумная пленка – необходимый атрибут упаковки и служит также для заморозки продуктов питания, чтобы сухой воздух морозильной камеры не создавал разрушающего действия на пищевые продукты. Они должны остаться вкусными и свежими после разморозки.
Вакуумная упаковка применяется практически для всех пищевых продуктов: мяса, птицы и рыбы, копченостей и мясных полуфабрикатов, многочисленных молочных продуктов и сыров, ягод и овощей, фруктов и орехов, сыпучих продуктов - крупы, чай, специи, сахар, кофе, мука, готовых блюд и порционных изделий, масложировой продукции. Вакуумное упаковочное оборудование многократно увеличивает срок годности продуктов при соблюдении адекватных температурных режимов обработки и хранения.
Однако, вакуумная упаковка иногда бывает беззащитной от проявления анаэробных бактерий Clostridium botulinum, выживающих даже в вакуумном пространстве как возбудитель ботулизма.
Рентабельная и экономичная вакуумная упаковка защищает товары от подделок, придает наиболее презентабельный товарный вид и возможность обзора содержания упаковки, компактна и удобна при транспортировке. Для защиты от экстремальных механических повреждений при перевозке и погрузке-разгрузке используется дополнительная внешняя упаковка из картона или пластика.
Характеристики вакуумного упаковочного оборудования
Вакууматоры или вакуумные упаковщики бытового и промышленного назначения отличаются мощностью, размерами и сложностью конструкции. Промышленные установки и линии для вакуумной упаковки - это камерные напольные и настольные машины, а также термоформирующие машины для упаковки в пленку на специальной подложке с высокой производительностью для крупных предприятий. Бытовые вакуумные упаковщики служат для использования в домашних условиях - бескамерный вакуумный упаковщик. Вакуумные упаковщики не пригодны для жидких продуктов.
Промышленное и бытовое вакуумное оборудование
Вакуумная упаковка применяется также для промышленных и хозяйственных товаров, технических изделий и вплоть до бытового использования, например, для упаковки одежды, чтобы компактно упаковать личные вещи для дальней поездки или сезонного хранения, защитить ткань от пыли и загрязнений, пылевых клещей и моли.
AZбука Технологий Упаковки от A до Z © ООО «НОВОПАК»