Философия компании Velati - проектировать и создавать машины для переработки мяса, которые сохраняют все качества парного мяса без изменений и, в то же время, соответствуют заданным требованиям каждого производства.
В 1867 году было создано новое итальянское предприятие Velati для производства мясорубок, а также комплексного оснащения специальным оборудованием небольших и средних предприятий - производителей мяса и мясной продукции. В дальнейшем производство фирменного пищевого оборудования постепенно расширялось и была создана полная гамма машин для комплексной переработки мяса, а также комплектные линии для изготовления и упаковки различных сортов сырокопченых колбас, мортаделлы, сосисок и гамбургеров. Машины для резки мяса непрерывного действия, мясорубки-измельчители, волчки, мешалки с фронтальной выгрузкой, мельницы-эмульгаторы, дозаторы соли и специй, поршневые наполнители и др.
Качество и надежность не только собственного оборудования, но забота о качестве конечной продукции. Вот почему все единицы оборудования были разработаны, чтобы избежать снижения качества свежего мяса в процессе производства. Системы измельчения - мясорубки и системы смешивания были тщательно продуманы и оптимизированы на протяжении многих лет, чтобы гарантировать наивысшие стандарты качества производства.
